던킨 도너츠는 미국에서 시작된 글로벌 패스트푸드 체인으로, 간편하게 즐길 수 있는 고품질 커피와 도너츠를 제공하는 것을 목표로 합니다. 이번 글에서는 던킨 도너츠의 기업가정신과 브랜드컨셉, 마케팅전략에 대해 알아보겠습니다.
<던킨 도너츠>의 기업가정신
던킨 도너츠는 William Rosenberg가 제2차 세계 대전 후 미국 매사추세츠 주 퀸시의 자동차 서비스 스테이션에서 음식과 커피를 판매하는 사업을 하면서 시작되었습니다. Rosenberg는 커피와 도너츠가 그의 사업에서 가장 인기 있는 상품이라는 것을 발견했고, 이에 집중하기로 결정했습니다. 그 결과, "Open Kettle"이라는 이름의 첫 번째 도너츠 가게를 개설하게 되었고, 1950년에 그의 사업 파트너인 Stephen So와 함께 상호를 '던킨 도너츠'로 변경했습니다. 이 과정에서 그들은 프랜차이즈 모델을 채택하여 사업을 확장하였고, 1955년에 첫 번째 프랜차이즈 매장을 개설하였습니다. 던킨 도너츠는 이렇게 해서 빠르게 성장하여 전 세계적으로 알려진 브랜드가 되었습니다.
2021년 기준으로 던킨'은 전 세계적으로 12,000개 이상의 매장에서 고품질의 커피와 베이커리 제품을 판매하는 글로벌 체인입니다. 던킨 도너츠의 기업가정신은 효율성, 접근성, 그리고 고객 중심적 서비스에 중점을 두고 있습니다. 던킨 도너츠는 고객들이 쉽게 접근 및 이용할 수 있는 위치에 매장을 설치하며, 드라이브 스루 옵션을 포함한 다양한 서비스를 제공합니다. 또한 모바일 앱을 통해 사전 주문과 결제를 가능하게 하여 고객의 편의성을 증대시킵니다. 던킨 도너츠는 이러한 전략들로 인해 글로벌 시장에서 성공적으로 확장되고 있으며, 계속해서 변화하는 소비자 요구와 시장 트렌드에 대응하는 방식으로 경쟁력을 유지하고 있습니다.
<던킨 도너츠>의 브랜드컨셉
던킨 도너츠의 브랜드 컨셉은 "America's favorite every day, all-day stop for coffee and baked goods" 입니다. 이는 고품질 커피와 베이커리 제품을 합리적인 가격에 제공함으로써 일상생활에서 즐길 수 있는 카페를 지향한다는 의미입니다. 던킨 도너츠는 과거에 '아침 식사용 도넛 가게'라는 이미지를 가지고 있었습니다. 즉, 미국 직장인들이 아침 시간 잠에서 깨기 위해 커피와 도넛을 사먹는 가게로 인식되어 있었으며, 매출의 60%도 11시 이전에 일어났습니다. 하지만 사람들이 아침에만 몰리는 판매 불균형 현상이 지속되자, 던킨도너츠 그룹은 매장을 오후 매출을 올리기 위해 편안한 카페 스타일로 바꾸는 전략을 내세웠습니다. 나이젤 트래비스(63) 던킨도너츠 그룹 최고경영자(CEO)는 "지금까지 던킨도너츠가 편안한 의자와 적당한 음악, 바쁜 아침 이외의 시간을 여유롭게 보낼 수 있는 공간을 마련하는 데 미흡했다는 점을 인정한다"며 "우리는 생각을 바꿔 오후 손님까지 끌기 위해 안락한 분위기를 만드는 데 최선을 다하기로 결정했다"고 블룸버그와의 인터뷰에서 말했습니다. 이렇게 내부 인테리어를 바꾸고 재즈 음악도 트는 등의 노력 끝에, 현재 우리가 만나는 던킨 도너츠 중 상당 지점은 여유롭고 쾌적한 자체 취식공간을 확보하며, 스타벅스 같은 종일 카페로 진화하기 위해 애쓰고 있습니다.
<던킨 도너츠>의 마케팅전략
던킨 도너츠의 마케팅 전략은 세 가지로 요약할 수 있습니다. 첫째는 '메뉴의 다양화'입니다. 다양한 종류의 음료와 베이커리 제품을 제공하여 소비자들에게 다양한 선택지를 주고 있습니다. 둘째는 '디지털 마케팅'입니다. 디지털 멤버십 프로그램인 'DD Perks'를 통해 고객 로열티를 유도하며, 소셜 미디어 및 모바일 앱을 활용한 마케팅도 활발하게 진행하고 있습니다. 마지막 전략은 '현지화'입니다. 지역별로 맞춤화된 메뉴 개발 등을 통해 각 시장에 맞는 상품과 서비스를 제공하고 있습니다. 이러한 전략들 덕분에 지금까지 던킨 도너츠는 안정적인 성장세를 보여주며 전 세계에서 12,000개 이상의 매장을 운영해왔습니다. 그러나 COVID-19 팬데믹으로 인해 일부 영업 활동에 어려움이 생겨 추가적으로 디지털 주문 및 드라이브 스루 등을 활용하여 이를 극복하려 노력한 바 있습니다.
그렇다면 앞으로의 마케팅전략은 어떻게 될까요? 당장 던킨 도너츠가 특정 제품 출시에 대한 구체적인 계획을 공개한 바는 아직 뚜렷하게 없습니다. 그럼에도 불구하고 던킨 도너츠는 계속해서 고객의 변화하는 선호와 시장의 트렌드를 반영하여 새로운 제품을 개발하고 출시할 것이라 예상할 수 있습니다. 뿐만 아니라 던킨 도너츠는 디지털화, 메뉴 혁신, 그리고 국제적 확장에 초점을 맞추고 있습니다. 특히 디지털 멤버십 프로그램과 모바일 주문 시스템 등을 통해 고객 경험을 개선하고 매출 증대를 도모하는데 집중하고 있습니다. 던킨 도너츠는 지속적으로 메뉴를 혁신하고 새로운 제품을 출시하는 것으로 잘 알려져 있기에, 계절별 특수 메뉴, 건강 및 웰니스에 초점을 맞춘 제품, 그리고 지역별로 맞춤화된 메뉴 등을 다양한 방식으로 표현하지 않을까 예상합니다.
지금까지 다양한 종류의 도너츠와 커피 등을 제공하는 글로벌 패스트푸드 체인, 던킨 도너츠에 대해 알아보았습니다. 글레이즈드, 스트로베리 프로스팅, 초콜릿 프로스팅 등 다양한 토핑과 함께 과일, 크림, 젤리 등으로 채워진 도너츠를 제공하며 우리 입맛을 즐겁게 하는 던킨 도너츠. 앞으로도 맛있고 풍요로운 행보가 기대됩니다.